Ratatouille-Rezept

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Hier ist ein einfaches Ratatouille-Rezept:

Die Zutaten:

1 große Zwiebel, gewürfelt
2 knoblauchzehen, gehackt
1 Aubergine, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
4 tomaten, gewürfelt
2 esslöffel Tomatenmark
1 teelöffel Honig
2 teelöffel Olivenöl
1 teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.

Fügen Sie die Aubergine, den roten und gelben Pfeffer hinzu, braten Sie für 5 bis 7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Fügen Sie Zucchini, Tomaten, Tomatenmark, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Umruehret.

Hitze reduzieren und Ratatouille unter dem Deckel bei leichtem Kochen etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Servieren Sie die Ratatouille heiß, bestreut mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.

Diese Ratatouille kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch sowie als eigenständiges Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Ratatouille-Rezept